Шардоне Бесконечность ♾️
ЗОЛОТО на Кубке Экспертов!
Замысел при создании этого моносортового вина был простым и одновременно сложным: нужно было из собственного винограда, выращенного на высокогорном участке площадью 0,5га произвести вино, максимально приближенное к великим бургундским шардоне: глубокое, сложное, балансирующее между звенящей кислотностью и древесно-ванильными оттенками.
Бесконечность состоит из 3ех фракций:
1- брожение и выдержка в бочке на полном дрожжевом осадке.
2- брожение в стали, выдержка в бочке на тонком дрожжевом осадке
3- брожение в стали и выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке.
Уже больше года Бесконечность провела в бутылке. И, признаюсь честно, меня она восхищает с каждым новым глотком.
Насколько она стала многослойная, сложная, как прекрасно округлилась кислотность и появилась характерная для Шардоне маслянистость. При этом очень тонкая, я бы даже сказала филигранная работа с бочкой.
Для меня лично, это любимый стиль вина, и совершенствоваться в производстве Шардоне можно Бесконечно, как над собой и пространством вокруг себя.
Заказать Шардоне Бесконечность 2022г можно у Яны
+7(926)3883813
Для наших подписчиков предусмотрена скидка -25%
ЗОЛОТО на Кубке Экспертов!
Замысел при создании этого моносортового вина был простым и одновременно сложным: нужно было из собственного винограда, выращенного на высокогорном участке площадью 0,5га произвести вино, максимально приближенное к великим бургундским шардоне: глубокое, сложное, балансирующее между звенящей кислотностью и древесно-ванильными оттенками.
Бесконечность состоит из 3ех фракций:
1- брожение и выдержка в бочке на полном дрожжевом осадке.
2- брожение в стали, выдержка в бочке на тонком дрожжевом осадке
3- брожение в стали и выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке.
Уже больше года Бесконечность провела в бутылке. И, признаюсь честно, меня она восхищает с каждым новым глотком.
Насколько она стала многослойная, сложная, как прекрасно округлилась кислотность и появилась характерная для Шардоне маслянистость. При этом очень тонкая, я бы даже сказала филигранная работа с бочкой.
Для меня лично, это любимый стиль вина, и совершенствоваться в производстве Шардоне можно Бесконечно, как над собой и пространством вокруг себя.
Заказать Шардоне Бесконечность 2022г можно у Яны
+7(926)3883813
Для наших подписчиков предусмотрена скидка -25%