π

Пино нуар
Аммонит (найден на склоне, где высажен пино нуар) – символизирует божественное начало всего и, одновременно, спин нашей галактики – млечного пути.
Классический Пино Нуар, выполненный в бургундском стиле. Выдержка 12 месяцев во французском дубе. 115 – это клон Пино Нуара, который высажен на северном склоне самой высокой и прохладной точки хозяйства.

Симфония из ароматов малины, брусники, вишни звучит с букетом фиалки и тонами подлеска. Слегка уловимые ноты какао бобов переплетаются с табачным листом и чаем из сухого шиповника, делая это вино настоящей жемчужиной для винных любителей. Во вкусе сушеная малина дополняется нотами кедра, а освежающая кислотность дает длительное послевкусие с приятной горчинкой.

Это инвестиционное вино, которое прекрасно сегодня, но имеет высокий потенциал развития в бутылке, поэтому его рекомендуется закладывать на выдержку. Пить неспеша из бургундских бокалов.
Был высажен по рекомендации Jean-Philippe Roby,- профессор, преподаватель и научный сотрудник в Bordeaux Sciences Agro и ISVV (Vine and Wine Scientific Institute of Bordeaux) с 1998, он увидел на одном из участков терруара Le K2 песчаный суглинок и в середине мел, аналог почве коммуны Кот-де-Нюи.
Виноград высажен на северо-западном склоне, где сумма активных температур 2800 градусов, что соответствует средней части Бургундии.

На этикетке изображен аммонит, он найден на склоне, где высажен Пино Нуар. Символизирует божественное начало всего и, одновременно, спин нашей галактики-млечного пути.

Элегантное, комплексное, выдержанное в 8 разных бочках в течении 12 месяцев вино. В бокале раскрываются ароматы клюквы, вишни, специй, лакрицы и эвкалипта. Среднетелое, объемное с шелковистыми танинами и тонкой кислотностью. Раскрываясь, вино демонстрирует прекрасную текстуру, многослойность во вкусе и долгое минеральное послевкусие.
История начинается. В начале был Бог.

Винтаж 2023

Красное сухое

Технология

Совместная ферментация трёх клонов – 828, 777, 115

Выдержка

12 месяцев во французском дубе 228 л

Цвет

Плотный, гранатовый, прозрачность средняя

Аромат

Малина, брусника, вишневый конфитюр, корица, гвоздика, кориандр, шоколадные и дымные ноты, лавровый лист

Вкус

  • Сухое
  • кислотность высокая
  • танины средние, бархатистые
  • тело среднее+
  • послевкусие длительное

Выход

Сентябрь 2023